Il Sentiero del Tartufo si snoda lungo le piste ombrose dei trifolao, i cercatori del pregiato Tartufo bianco delle Rocche, risalendo lungo vigne aggrappate a terreni sabbiosi e costellate da ciabòt di tutte le forme in un percorso naturalistico ad anello. Il tartufo delle Rocche è considerato uno dei migliori in circolazione: più profumato rispetto a quello rinvenuto in campo, assume forme tondeggianti e regolari grazie alla natura marnosa dei terreni, caratteristica particolarmente apprezzata in cucina perchè rende più facile la pulizia del tartufo.