Si hay algo que une a viajeros y personas de todo el mundo, es la gastronomía. Comer es sin duda una de las mejores formas de conocer culturas e historias. Pero esta cultura no se encuentra en restaurantes elegantes y cocina contemporánea. La cultura de los lugares está en esa comida local, muy tradicional e histórica, que se encuentra más fácilmente en puestos callejeros y bares de esquina. Aquí encontrarás la esencia, el lugar, las personas y los alrededores. La comida es una expresión de cultura no solo cuando se produce, sino también cuando se prepara y se consume. La comida es un patrimonio intangible y muy significativo.